Umbrische Spezialitäten

Die umbrische Küche basiert auf einer Vielfalt lokaler Rezepte, deren Ursprung oft bis in die mittelalterliche, römische oder sogar etruskische Zeit zurückgeht. Wer nach Umbrien kommt, muss (keiner kann abreisen, ohne torta al testo zu kennen) die eine oder andere Spezialität wenigstens probiert haben……. bevor er beschließt, den Daheimgebliebenen auch etwas Gutes zu tun und ihnen als Mitbringsel vielleicht einen Kanister Olivenöl, ein paar Flaschen Wein, Schinken oder Trüffel aus Norcia, Wildschweinwurst aus der Valnerina, Linsen aus der Hochebene von Castelluccio oder einfach ein besonderes Gebäck schenkt!

Lokale Traditionen haben dann noch jede Menge verschiedener Nudelsorten parat (mit den dazugehörigen Saucen! – von den Wildgerichten ganz zu schweigen…..). Weitere Spezialitäten sind die Zwiebeln aus Cannara, der schwarze Sellerie aus Trevi und eine ganz besondere Bohne vom Trasimener See.

Na dann: guten Appetit!

…..und wer alleine nicht weiter weiß, der darf sich gern vertrauensvoll an uns wenden: wir gehen auf Ihre Wünsche ein und organisieren für Sie ein Festmahl (z.B. bei einem unserer Vertragspartner) mit umbrischen Spezialitäten!