Specialités de l’Ombrie

La cuisine de l’Ombrie, dite pauvre, offre en réalité une vaste gamme de produits naturels qui trouvent leurs racines dans l’histoire antique, des Etrusques aux Romains en passant par les cuisines des monastères…. jusqu’à l’actuelle cuisine méditerranéenne.
Nous vous invitons donc à goûter les nombreux produits de la charcuterie, les excellents vins, les soupes de légumes, assaisonées avec la fameuse huile d’olive d’Ombrie, la truffe… les variètés infinis de pâtes fraîches, faites maison.
Ne manquez pas les nombreuses foires gastronomiques de produits locaux, l’oignon de Cannara, le séleri noir de Trevi, la truffe noire de Norcia.
Nos visites guidées portent toujours à une dégustation ou à un producteur, mais si vous voulez en savoir plus, réservez un de nos cours de cuisine locale.